Антропология еды: пища как культурный код

Это мини-курс о том, как питание отражает социальные, культурные и религиозные особенности общества, как еда формирует идентичность, участвует в ритуалах, символизирует статус и власть, а также как глобализация и медиа влияют на современные гастрономические практики

Длительность

~ 5 дней.

Аудитория

Курс подойдёт для студентов гуманитарных и социальных дисциплин, специалистов по культуре, социологии, антропологии, а также всех, кто интересуется взаимосвязью еды, ритуалов, социальной идентичности и культурных практик.

Требования

Обучение на курсе не требует специальной подготовки.

Программа

Лекция 1. История формирования «пищевых систем»

Лекция 2. Ритуалы и символика еды

Лекция 3. Табу и ограничения: религия, этика и социальные нормы

Лекция 4. Еда и экономика: обмен, статус и власть через пищу

Лекция 5. Современная еда как культурный код

Заключение и сертификат

Стоимость